Iwak P Asap merupakan salah satu produk usaha unggulan Desa Sumberberas yang menjadi ikonik desa hingga sampai saat ini. Keuntungan geografis yang dekat dengan pesisir laut menjadikan Desa Sumberberas memiliki akses mudah untuk mendapatkan ikan dan berbagai jenis olahannya. Iwak P Asap merupakan produk hasil olahan ikan pari yang diasap menggunakan teknik tradisional sehingga memberikan rasa yang khas dan daya tahan lebih lama. Desa Sumberberas, khususnya Dusun Sidomulyo, merupakan wilayah yang didominasi oleh pengrajin ikan pe, salah satunya Bu Niah. Beliau merupakan salah satu pengrajin ikan pe di Desa Sumberberas yang sudah berdiri selama lebih dari 30 tahun. Produk ikan pe Ibu Niah dikenal dengan kualitasnya yang tinggi, tekstur yang lembut, dan cita rasa yang khas.

Proses produksi dilakukan dimulai dengan pemotongan ikan pari dalam bentuk yang lebih kecil, lalu potongan daging ikan tersebut diapit dengan dua potongan tangkai pohon pisang, kemudian diasap. Teknik pengasapan tradisional ini diwariskan secara turun-temurun dan menjadikan Iwak P Asap Sumberberas memiliki keunikan tersendiri dan diminati oleh konsumen, baik dari dalam daerah maupun luar daerah. Sistem penjualan dilakukan dengan cara konvensional yaitu dengan dijual langsung di pasar dan diambil oleh tengkulak. Dengan demikian, potensi Iwak P Asap tidak hanya sebatas sebagai usaha kecil, tetapi bisa untuk dikembangkan dan ditingkatkan dari segi kualitas dan pemasaran pada pasar yang lebih luas sebagai ikonik Desa Sumberberas.