Produksi Tahu Sidomulyo merupakan salah satu potensi unggulan UMKM di Desa Sumberberas, Kecamatan Muncar, Kabupaten Banyuwangi. Usaha mikro, kecil, dan menengah ini telah berkembang pesat dan menjadi sumber penghasilan yang signifikan bagi banyak warga desa. Di Desa Sumberberas, khususnya di Dusun Sidomulyo banyak sekali produsen tahu yang setiap harinya melakukan proses produksi. Salah satunya produksi tahu milik Pak Da’im yang sudah berjalan berpuluh-puluh tahun. Tahu milik Pak Da’im dikenal dengan kualitasnya yang tinggi, teksturnya yang lembut, dan cita rasanya yang khas, sehingga memiliki daya tarik tersendiri bagi konsumen lokal maupun dari luar daerah.

Proses produksi dilakukan dengan dua metode, yaitu metode tradisional dan metode modern. Metode tradisional dilakukan dengan menggunakan alat-alat sederhana dan proses manual mulai dari perendaman, penggilingan, perebusan kedelai hingga penyaringan ampas kedelai menggunakan kain saring. Di sisi lain, metode modern dilakukan dengan menggunakan peralatan yang lebih canggih dan teknik produksi yang efisien. Proses produksi dilakukan dengan menggunakan mesin penggiling dan pemeras yang mampu meningkatkan kapasitas produksi serta mengurangi waktu dan tenaga yang dibutuhkan. Dari sisi penjualan, tahu yang sudah siap jual beberapa akan diambil oleh tengkulak dan sisanya diperjualbelikan untuk melayani pesanan. Kombinasi kedua metode ini memungkinkan untuk mempertahankan cita rasa tradisional dan juga meningkatkan efisiensi dan kapasitas produksi untuk mampu bersaing di pasar yang lebih luas.